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火爆全网神菜,浓油赤酱一口香

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食仔

作品:59955篇 | 100005

阳江美食频道特约侦探

无锡著名的土特产,餐桌上必不可少的一道美食。 可以说油面筋是吃火锅的必点菜啊!不仅用来涮火锅,拿来炒菜也一样美味!筋道的油面筋包裹着肉丸,香味浓郁,质地酥脆,咬上一口,口感十足。因油面筋內部空隙比较大,塞入肉馅来制作美食最好了,可以使馅料在油炸时不易散开来!今天就教大家做一道油面筋酿肉,没吃过的朋友不妨试试吧!

食材配料

主料

  • 五花肉
    400克
  • 香菇
    12朵

辅料

  • 生姜
    4片
  • 大蒜
    4瓣
  • 1茶匙
  • 味极鲜
    2勺

做法

1.

猪肉洗净剁碎;干香菇浸泡一小时,泡发后切碎;香葱切葱花,姜切末;放入盘内加入味极鲜和盐,用筷子搅匀。

2.

将油面筋用筷子在表面捅一个洞,搅动一下,使面筋里面变成一个空洞。

3.

用筷子将拌好的肉馅小心的塞入油面筋里。

4.

锅内放入油,待油热,放入蒜姜爆香,倒入一碗热水,倒入2勺生抽搅匀。

5.

塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,汤汁煮沸后转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。

6.

掀盖,大火收汁,出锅撒葱花,撒上一些辣椒粉或者辣油口感会更好哦。

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