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其被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名

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  • 烹饪难道
    初级入门
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食囡

作品:59955篇 ｜ 100005

阳江美食频道特约主编

“此菜不仅为武汉人所喜爱，亦备受外地人所青睐！ 红菜苔使湖北武汉地区的一道特产，红菜苔可以用来醋炒、清炒或者麻辣炒。其实直接加上几小片肉块来炒味道就很好吃，清淡的味道中透露着淡淡清香，下饭菜的不二之选哦！”

食材配料

主料

  • 红菜苔
    500克
  • 五花肉
    50克

辅料

  • 盐
    适量
  • 鸡精
    适量

做法

1.

先将红菜苔剥去根部老皮，冲洗干净，掰成几小段；五花肉洗净切小块。

2.

热锅热油，倒入五花肉块煸炒一会。

3.

待五花肉煸炒出油再倒入红菜苔继续翻炒。

4.

撒入1茶匙盐巴和1克鸡精翻炒均匀。

5.

沿着锅边淋入少许的水，水被煮干即可盛碟出桌。

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