食囡
作品:59955篇 | 100005
阳江美食频道特约主编
“没有胃口吃饭怎么办?搅尽脑汁才发现这道新鲜菜,真的“炒鸡”下饭。 花甲蒸蛋主要食材有鸡蛋和花甲,制作方法非常简单,快手省时!口味爽滑细腻,浓浓的蛋香味,花甲蒸蛋保留了鸡蛋与花甲最初原始的味道,浓郁的蛋香味给予花甲一种新的口味。”
在清水里放入少许盐,把花甲放进去泡一小会,花甲吐沙洗净后开水煮熟备用。
鸡蛋加入少许盐和酱油,加入少许水搅拌成蛋液。
锅里烧开适量水,将干净的花甲放入锅中煮开。
花甲开口后马上捞起,取其中一部分摆在盘子的四周,另一部分花甲肉放在盘子中间。
鸡蛋液倒入盘子中,包上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。
放入锅中蒸煮,蒸8-10分钟后再焖5分钟即可,撒上葱花搞定。